29 Día Nacional del Funcionario de Alimentación

En esta oportunidad deseamos expresar un saludo muy efusivo y particular a todos Funcionarios de Alimentación de la Unidad de Alimentación y Nutrición de nuestro Hospital Regional Dr. Hernán Henríquez Aravena, quienes son parte vital y fundamental en el desarrollo de la labor diaria que se realiza  a  pacientes que se atienden en la Institución,…

Preparando el menú de hoy

El día de ayer el Equipo de Casino estuvo ultimando detalles de la preparación que hace su estreno el día de hoy “Fideos Chaumin“. Analizando la variedad de ingredientes, el volumen, y cómo no, el valor sápido del nuevo plato, que de seguro hoy les sorprenderá. Porque nuestro compromiso es con ustedes, y la mejora…

Artículo de Actualización: Absorción de aceite en alimentos fritos

Estimadas/os Junto con saludar cordialmente, para nosotros es grato felicitar el importante logro de nuestro interno de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de la Frontera,  Iván Millar, quienes en conjunto con estudiantes miembros de la Sociedad Científica de Estudiantes  de Nutrición, de la misma casa de estudios, lograron realizar esta revisión…

Plato de hoy: “Ave Asada con Papas a la Crema”

  La semana termina, y para hoy un plato dedicado, de suave textura, delicada preparación, y de contrastantes sabores que seguro provocarán el deleite de los comensales, definido por nuestro equipo como “Un almuerzo gourmet, para cerrar con broche de oro una semana de esfuerzo y esmerada dedicación”        

Plato de Hoy: Ajíaco

Un plato típico y de destacadas cualidades vigorizantes, es el ajíaco chileno, un plato que tiene su lugar después de fiestas o celebraciones, e ideal para días fríos como este jueves. Tradicionalmente este guiso se prepara con los restos del asado del día anterior, pero en nuestro casino la carne es preparada fresca y recibe…

Se Busca

Una fuga importante de pocillos se han escapado de nuestro casino, disminuyendo la cantidad de postres que podemos entregar, necesitamos de su ayuda para encontrarlos, pues los postres corren peligro.